사랑, 찰리, 이제 다음과 같은 VOD 스트리밍 서비스에서 사용할 수 있습니다. 아마존 프라임 비디오 , Rebecca Halperin 감독의 상징적인 셰프이자 시카고의 획기적인 레스토랑인 Charlie Trotter's의 소유주의 이야기입니다. 슬프게도 오늘날 우리는 찰리 트로터를 훌륭한 요리사로 기억할 뿐만 아니라 비평가들의 찬사를 받는 레스토랑을 운영하는 엄청나게 스트레스가 많은 사업의 또 다른 희생자로 기억합니다. Halperin은 이 이야기를 Emeril Lagasse와 Grant Achatz를 포함한 그의 동료들의 기록 자료와 반성을 함께 엮어 설득력 있는 방식으로 전합니다.
러브 찰리: 셰프 찰리 트로터의 흥망성쇠 : 스트리밍하시겠습니까, 아니면 건너뛰시겠습니까?
요점: 1987년 Charlie Trotter는 시카고 최고의 레스토랑을 열었습니다. 2013년 찰리 트로터의 아들은 셰프의 시카고 타운하우스에서 아버지의 시신을 발견했습니다. 그 사이에 Charlie Trotter는 다른 3개의 레스토랑을 열고 닫았으며 요리와 리더십에 관한 거의 12권의 책을 저술하거나 공동 저술했으며 재능 있는 폭군으로 명성을 쌓았고 1997년에 카메오로 출연했습니다. 내 가장 친한 친구의 결혼식 , 그의 한 줄은“이것을 제대로하지 않으면 온 가족을 죽일 것입니다! 나는 이것이 완벽해야합니다!” 그의 주력 레스토랑 운영이 끝날 무렵 Trotter는 노동 관행과 관련된 여러 소송에 직면했습니다.
옐로스톤 온 디맨드
사랑, 찰리 친숙한 상승 및 하강 궤적을 따르며 셰프보다 사람에 더 초점을 맞추고 레스토랑보다 셰프에 더 중점을 둡니다. Trotter는 매력적인 인물이며 Halperin은
음식에 대해 더 알고 싶어하는 저와 같은 시청자가 있지만 설득력있는 이야기입니다. (이 평론가는 Trotter의 전성기 동안 자신의 레스토랑에서 식사하는 것을 꿈도 꿀 수 없는 파산 대학원생으로 시카고에서 5년을 보냈습니다.) 음식광들에게 영화의 가장 매력적인 부분 중 일부는 그의 동료들과의 인터뷰에서 나옵니다. Emeril Lagasse와 Wolfgang Puck, 특히 분자 요리법의 시카고 보루인 Alinea로 스승을 능가한 트로터 제자 Grant Achatz. 2012년에 나는 NY Times 기사에서 Trotter가 2010년대 초에 레스토랑에 대한 버즈가 소위 Lardcore 운동의 곤조 제자를 위한 것이거나 전위적인 사람을 위한 것이었던 시대를 벗어난 사람이라고 나에게 제안한 방법에 대해 썼습니다. -Nathan Myhrvold가 '모더니스트 요리'라고 부르는 것을 지지하는 셰프의 조각품.
레스토랑 이야기 외에도 다큐멘터리는 어린 시절부터 Trotter를 추적하고 레스토랑 이름을 Charlie로 전환하기 전에 그를 Chuck으로 알고 있던 친구들과의 인터뷰를 포함합니다. 그의 첫 번째 아내인 리사 에를리히(Lisa Ehrlich)는 절친한 친구이자 동료 요리사인 캐리 나베디안(Carrie Nahabedian)과 마찬가지로 이 다큐멘터리에 매우 관대하게 참여합니다. 가장 기억에 남는 반성 중 일부는 Trotter에서 약 400번 식사를 한 뉴욕 투자 은행가인 Ray Harris에서 나온 것입니다.
이러한 회상에서 가장 큰 교훈은 그가 평생 동안 그와 함께한 놀라운 에너지의 강렬함입니다. 그 중 하나는 그가 어린 시절 친구에게 쓴 수백 장의 엽서와 편지를 영화에서 사용한 것입니다. 소셜 미디어 이전의 삶을 기억할 수 있을 만큼 나이가 들었다면 우리가 친구들과 어떻게 연락을 유지했는지 상기시켜주는 향수를 느낄 수 있습니다.
어떤 영화가 생각나나요?: 당신이 다른 시즌을 위해 존징하는 경우 곰 , 사랑 찰리 시카고 주방에서 요리사가 소리를 지르고 그 쇼를 주도하는 독성 남성 성이 약간 이상 있습니다. 그리고 솔직히 Charlie Trotter가 레스토랑인 Charlie Trotter's를 넘어서는 시도 중 일부는 Pixar의 2007년 셰프 자존심의 상호 작용을 상기시켜 줄 것입니다. 라따뚜이 .
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주목할 만한 성능: 고급 식사를 좋아하는 사람들은 친구 Charlie를 기억하는 침울한 기회가 Emeril에서 허풍을 떨치고 Achatz에서 일부 허세를 부리는 방법을 보는 것을 좋아할 것입니다. Emeril과 Trotter는 친구였으며 Achatz와 Trotter는 더 복잡한 관계를 가졌습니다. 스타 탄생 유형 관계이지만 두 셰프 모두 브랜드보다 자신의 반영에 더 관심이 있어 신선합니다.
기억에 남는 대화: “잘못하면 네 가족을 다 죽여버리겠어! 나는 이것이 완벽해야합니다!” Trotter가 이 문구를 말하는 것을 처음 보았을 때 그가 Julia Roberts 영화에서 자신을 패러디하고 있다는 것이 분명하지 않습니다. 이 순간이 Actual Charlie Trotter가 그의 Actual Restaurant에서 말한 것처럼 전적으로 그럴듯하다고 많은 것을 말합니다.
섹스와 피부: 어느.
우리의 전화: 스트리밍하세요! Trotter's에서 식사할 수 있을 만큼 운이 좋았거나 먹고 싶었다면 이 영화를 휴가 관심 목록에 추가하세요.
Jonathan Beecher Field는 뉴잉글랜드에서 태어나 중서부에서 교육을 받고 남부에서 가르칩니다. 그는 다음과 같이 전문적으로 트윗합니다. @ThatJBF , 그리고 비전문적으로 @TheGurglingCod님 . 그는 또한 때때로 열심히 그리고 평범한 .