초콜릿 호박 머핀

초콜릿 수정과 야채를 한 번에 얻으십시오! 이 비건 더블 초콜릿 호박 머핀에는 초콜릿 칩이 들어 있으며 천연 재료로 채워져 있습니다.

한여름은 우리 정원에서 엄청난 양의 호박이 나오는 것을 의미합니다. 내가 구운 야채 타코에 구운 호박과 구운 호박 튀김을 좋아하는 동안 우리 가족은 여름 호박에 금방 질려버렸습니다. 내가 가장 좋아하는 호박 죄책감 중 하나는 호박 빵이나 호박 머핀을 굽는 것입니다. 호박은 야채 맛 없이 수분과 영양을 더해줍니다.

이번 주에 갑자기 브라우니에 대한 갈망이 저를 찾아왔고 저는 퍼지처럼 진하고 초콜릿 같은 것을 즉시 구워야 했습니다. 구출에 초콜릿 호박 머핀! 초콜릿 머핀은 너무 퇴폐적이고 장난스럽게 들립니다. 하지만 무가당 코코아 가루 한 스쿱을 추가하면 기본 머핀 반죽을 초콜릿 반죽으로 바꿀 수 있습니다. 바나나 머핀으로 한 번 드셔보세요!

이 초콜릿 호박 머핀은 가벼워졌습니다. 그들은 설탕과 기름이 시중에 나와있는 대부분의 호박 머핀보다 훨씬 낮고 코코넛 오일과 메이플 시럽과 같은 천연 재료를 요구합니다. 그래서 어제 우리 놀이 날짜에 아이들이 몇 초만 달라고 했을 때 두 번째 머핀을 먹게 해서 기뻤습니다. 그들은 컵케이크를 먹고 있다고 생각했고 우리는 그들이 야채를 먹고 있다는 것을 알고 있었습니다. 그것이 제가 윈-윈이라고 부르는 것입니다.

잠시 밀가루에 대해 알아보겠습니다. 요즘에는 옵션이 너무 많습니다. 저는 통밀가루를 가장 좋아하는데, 일반 통밀가루보다 가볍고 가늘게 빻았지만 여전히 흰가루보다는 덜 가공되었습니다. 그것이 내가 여기에서 사용하고이 조리법에 권장하는 것입니다. 다용도로 사용하면 컵케이크 같은 머핀이 생성되고 통밀 페이스트리 가루는 약간 흙이 됩니다. 나는 또한 철자 밀가루를 여기에서 시험해보고 싶습니다. 내 글루텐 프리 친구들을 위해, 글루텐 프리 초콜릿도 사용하려는 경우 컵 대 컵 유형의 글루텐 프리 밀가루를 사용하여 글루텐 프리를 만들 수 있습니다. Arrowhead Mills 글루텐 프리 다목적 밀가루를 사용하여 이 레시피를 테스트했습니다. 질감이 다르게 나왔고 여기에서 볼 수 있는 멋진 부드러운 돔이 없었습니다. 그들은 여전히 ​​​​초콜릿이었고 맛있었고 특히 오븐에서 따뜻했지만 더 나은 글루텐 프리 호박 머핀 레시피를 찾은 다음 코코아 가루를 추가 할 수 있다고 생각합니다.

다음에 호박이 더 있지만 초콜릿이 먹고 싶을 때 이 머핀을 먹어보고 어떻게 생각하는지 알려주세요. 나는 호두를 던져서 이것을 시도하고 싶습니다. 나는 그것이 약간의 바삭 바삭함과 약간의 영양 부스트를 추가 할 것이라고 생각합니다. 당신이 그것을 시도하면 알려주세요!

이처럼 기름기가 많지 않은 머핀은 라이너에 달라붙는 경향이 있습니다. 사진에서 볼 수 있듯이 나는이 문제가 없었습니다. 나는 표백되지 않은 양피지 라이너를 사용하고 결코 붙지 않습니다. 이것들은 절대 최고입니다! 아마존 제휴 링크:

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재료

• 1 2/3 컵 밀가루(다용도 또는 통밀 페이스트리 가루)
• 무가당 코코아 가루 1/3컵
• ½ 컵 코코넛 설탕
• 베이킹파우더 1½작은술
• 베이킹 소다 ½작은술
• 소금 ¼작은술
• 다진 호박 1 1/3 컵
• 아몬드 우유 ¾컵
• 녹인 코코넛 오일 2큰술
• 메이플 시럽 2큰술
• 아마 계란 1개
• 바닐라 1티스푼
• 초콜릿 덩어리 ½컵(유제품 없음)

지침

1. 오븐을 화씨 375도로 예열합니다. 머핀 틀에 양피지 라이너를 깔아주세요.
2. 중간 크기의 그릇에 밀가루, 코코아 가루, 코코넛 설탕, 베이킹 파우더, 베이킹 소다 및 소금을 함께 휘젓습니다. 따로.
3. 다른 그릇에 간 호박, 우유, 코코넛 오일, 메이플 시럽, 아마 달걀, 바닐라를 함께 휘젓습니다.
4. 젖은 재료와 마른 재료가 섞일 때까지만 저어줍니다. 글루텐 프리 블렌드 또는 통밀 페이스트리 가루를 사용하는 경우 우유가 흡수력이 더 높기 때문에 우유를 더 추가해야 할 수 있습니다. 초콜릿 덩어리를 접고 토핑용으로 몇 개 남겨둡니다. 머핀 라이너에 반죽을 채우고 그 위에 여분의 초콜릿 덩어리를 뿌립니다. 15-20분 동안 굽습니다.

영양 정보: